1988 Yılında İzmir'de doğan Şafak ACAR, 2009 Yılında Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesinden, 2011 Yılında Ege Üniversitesi Beden Eğitimi Spor Yüksek Okulu Spor Yöneticiliği Bölümünden derece ile mezun oldu.
2006 Yılında üye olduğu Atatürkçü Düşünce Derneğinde, Konak Şube Kurucu Yönetim Kurulu Üyeliği, Saymanlığı, Yazmanlığı, Başkan Yardımcılığı, Gençlik Kolu Merkez Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerinde bulundu.
2009 - 2010 döneminde üniversitelerde öğrencilerin yasal tek temsil organı olan Ege Üniversitesi Öğrenci Konseyi Başkan yardımcılığı sorumluluğunu yürüttü.
2010 - 2012 Döneminde 5393 sayılı Belediye Kanunu ve 26313 sayılı Kent Konseyi Yönetmeliği'ne dayanarak kurulmuş ve İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz KOCAOĞLU'nun ilk başkanı olduğu İzmir Kent Konseyi Yürütme Kurulu üyeliğinde bulundu.
2014 Yılından bu yana kendi ofisinde Serbest Muhasebeci Mali Müşavir olarak çalışmaktadır.
Stratejik Yönetim, Beden Dili ve Ekili İletişim, Mali Mevzuat alanlarında çeşitli konferans ve eğitimler vermektedir.